真正的意义：提高精酿啤酒的酿造效率

精酿啤酒的流行

自2012年开始生产以来，这家啤酒厂主要专注于用野生酵母和细菌发酵的啤酒。它们都含有100%的天然成分；许多是有机食品，大多数也是素食主义者。该啤酒厂约30%的产量出口到日本、意大利和西班牙，其余70%在国内市场销售。

这位酿酒师说：“在疫情期间，酿造业的需求下降，尚未完全恢复，但我们正逐渐恢复到疫情前的数据。好消息是，目前天然生产、正宗和有趣的产品的趋势与啤酒和其他生活领域一样相关。人们想要真正的交易，这就是我们给他们的。”

卫生是重中之重

在所有啤酒酿造操作中，卫生是首要任务。“原因很简单，”酿酒师解释道，“如果啤酒被污染，就不能使用，这意味着时间、金钱和产品都会被浪费。这就是为什么我们采取一切可能的措施来避免污染，例如，在生产运行和工作之间尽可能仔细地清洁设备，并使用封闭系统来防止人类接触产品。”

当啤酒厂开始研究新换热器的选择时，卫生因素是既定的，但并不是唯一的。他们也在寻求提高绩效。这位酿酒商解释说：“我们已经使用同一种热交换器十年了，对它的冷却效率并不完全满意。”。“此外，我们的能耗很高，尤其是在夏季，进入系统的冷却水一开始就比较暖和。这意味着热交换器必须低速运行，这减缓了运行速度。我们希望找到一种新的热交换器来帮助我们解决这些问题。”

满足并超越期望

顾名思义，卫生是阿法拉伐H4设计的关键。在使用新的换热器一年多后，酿酒商确认，“这些盘子确实很容易清洁！事实上，自从我们开始使用它以来，我们没有遇到任何清洁或污染的问题。”说到其他标准，啤酒厂的期望实际上已经超过了：

新设备将麦芽汁冷却时间缩短了25%，并显著降低了耗水量。我们还享受了巨大的节能，因为出水的温度更高，因此需要更少的能量来准备酿造。

阿法拉伐表示，这些好处也归功于新的板设计，该设计优化了流量分配并提高了传热效率，从而减少了水、清洁介质和能源的消耗。

优质的产品和乐于助人的团队

展望未来，该啤酒厂希望在未来几年能够投资阿法拉伐的其他加工设备。他说：“高质量的产品当然是选择阿法拉伐的主要原因，但其他事情也很重要。例如，与人们保持良好的联系，并在需要时能够依靠他们提供快速的技术支持。阿法拉伐团队在每一步都非常有帮助——这是我们作为一家小公司真正重视的。”