明胶和胶原蛋白加工
明胶和胶原蛋白是食品、制药和化妆品行业许多应用中的关键成分。
Alfa Laval 可为明胶生产工艺的所有关键阶段提供解决方案，帮助制造商提高产品质量、产量和能效。
如需进一步了解如何从明胶生产中获利，请联系我们的工艺专家。
面向明胶生产的加工解决方案
明胶澄清
除明胶外，水中还含有少量脂肪和悬浮固体。 从溶液中去除这些杂质非常重要，Alfa Laval AFPX 高速离心机是完成这项工作的理想工具。
这些极其可靠的高速离心机在去除脂肪和固体物质方面表现出色，同时让对分离过程进行微调以满足各项具体要求成为了可能。 卓越的澄清效率减少了最终澄清步骤（通常是压滤机）的负荷，从而减少了助滤剂的消耗。
纯化和预浓缩
在澄清步骤之后，明胶溶液将在超滤系统中进行净化和预浓缩，以去除盐和相关物质。
Alfa Laval 超滤技术可根据客户的任何规格进行配置，最终浓度取决于明胶类型、胶原蛋白加工方法、Bloom 指数和明胶粘度。
过滤是在受控温度下进行的一个连续过程。 Alfa Laval pHt 膜可承受较高的工艺温度，从而可在较高的介质温度下进行过滤，进而降低粘度，提高浓度。
最后通过离子交换进行净化，以去除明胶溶液中的气味和盐分。
浓缩和灭菌
最终浓缩在蒸发系统中进行。
保留时间和温度曲线对于决定最终产品的质量起着至关重要的作用。 产品在 AlfaVap 蒸发浓缩系统中的滞留时间非常短，再加上非常温和的温度曲线，可最大程度地减少蛋白质的变质，几乎不会变色，并保证卓越的产品质量。
AlfaVap 装置能够处理粘度明显高于降膜蒸发器的流体，从而允许在蒸发器中去除更多的水分。 这反过来又降低了带式干燥机的容量要求并降低了干燥和冷却的成本。
为了消除孢子形成细菌，浓缩明胶应在 130-140°C 左右的温度下灭菌 3-4 秒钟。 Alfa Laval 提供利用直接蒸汽喷射或间接产品加热的灭菌模块。 在这两种情况下，产品停留时间都非常短，灭菌产品所用的能量可有效回收，以便用于预热进入的产品。
在净化和浓缩阶段结合膜和蒸发技术 - 并在它们之间找到适当的平衡 - 可以优化总拥有成本、能源和水消耗以及 CIP 成本，并实现所需的产品质量。
挤压、干燥和包装
蒸发过程结束后，明胶会在刮板换热器中冷却，然后挤压到皮带输送机上，送入多级空气干燥器。
在干燥过程中控制水分和温度对保持明胶中的 Bloom 指数至关重要。 Alfa Laval 的 Kathabar 液体干燥剂技术在控制干燥空气中的湿度方面发挥着至关重要的作用。
干燥后，明胶产品被研磨并包装。
水回收
超滤渗透液和冷凝液可以使用反渗透技术回收，并重新用于萃取或 CIP。
完整的服务解决方案，确保不间断运营
选择 Alfa Laval 作为服务合作伙伴，您可以随时直接获得合格的技术支持和原装零配件。 我们的全球服务办事处网络提供从故障排除和日常维护到高级性能审核和预测性维护的专业支持。
通过我们的远程服务，我们通过数字渠道提供即时帮助。 如需现场支持，我们将迅速派遣现场技术人员前往您的地点。
Alfa Laval 可为单个组件和整条工艺线提供全面支持。 将我们可靠的产品和系统与 Alfa Laval 服务相结合，是确保性能和正常运行时间的最佳途径。
为了获得最大的投资回报，我们建议签订 Alfa Laval 服务协议。 这种完全定制的服务解决方案简化了预算统计，最大限度地提高了性能和正常运行时间。 您专注于日常运营的同时，我们负责管理所需服务措施的规划、采购和执行。
