昆虫 – 未来的蛋白质来源
全球人口持续增长。 在过去的五十年里，全球人口翻了一番，从 40 亿增长到 80 亿。联合国预测，到 2050 年，这个数字将接近 100 亿。
这给世界目前的食物来源带来了巨大的压力，我们需要对食品生产方法进行重大变革，确保营养食品的充足和可持续供应。
需求的快速增长
饮食习惯的改变将导致蛋白质需求的增长速度超过人口增长。 据估计，到 2050 年，我们的蛋白质消耗量将增加 50%，相当于每年增加 2.56 亿吨。
与此同时，生产传统的肉蛋白和植物蛋白所需的空间是有限的，而且肉类生产非常耗费资源。
另一个要考虑的因素是，目前全球生产的食物中有三分之一被浪费掉了。
上述挑战清楚地表明，如果我们想填补蛋白质的缺口，就需要新的方法来生产蛋白质。
走在昆虫加工技术的前沿
昆虫蛋白生产新工艺的开发正在加快。 如果您希望进入或拓展这一激动人心的新业务，作为行业领先的设备供应商之一的阿法拉伐将随时准备为您提供帮助。
我们密切关注昆虫市场的发展和未来客户的需求。 我们在蛋白质应用和开发项目以及开发基于蛋白质的解决方案方面拥有丰富的经验。 我们可以与您合作开发创新方法来生产优质昆虫水解蛋白和昆虫分离蛋白。 我们还可以开发提取甲壳素等副产品的解决方案，创造新的收入来源。
昆虫蛋白
使用昆虫作为蛋白质来源是应对日益严峻的蛋白质供应和食物浪费挑战的一种方式。 昆虫是一种可持续的蛋白质来源，与传统畜牧业相比，饲养过程需要的资源最少。
主要输入流是各种类型的废物，例如农业、啤酒厂、食品生产过程和厨房的废物。 这样，昆虫养殖有助于实现循环经济，而且是将有机废物转化为有价值产品的一种可持续、可盈利的方式。
一个昆虫饲养和蛋白质提炼联合工厂有三个输出流：
1. 昆虫粉
昆虫蛋白粉质量高，氨基酸结构均衡，适口性和消化率也很好。 昆虫蛋白粉的常见用途包括：
- 低敏狗粮
- 高性能鱼饲料
- 高性能家禽饲料
- 虾饲料诱食剂
- 高生长肉鸡饲料
2. 昆虫脂质
来自昆虫加工的脂质易于消化，月桂酸含量高。 昆虫脂质的常见用途包括：
- 高性能仔猪饲料
- 鸡开口料
- 化妆品
- 去污剂
- 生物柴油
3. 昆虫残留物
昆虫饲养的残留物（称为残渣），例如昆虫粪便，可在种植和园艺中用作肥料。 另一种可能的用途是作为沼气生产的原材料。
昆虫养殖在食品 供应链中的作用
与其他形式的蛋白质相比，昆虫蛋白的生产对环境的影响非常小。 此外，昆虫养殖可以在提高食品供应链其他环节的可持续性方面发挥重要作用。
农作物和动物是我们如今的主要食物来源。 经过加工、购买和使用后，它们产生了 13 亿吨的海量有机垃圾。 其中大部分没有提供进一步的价值就被丢弃了。
但是，这些废物可以作为昆虫的饲料被再利用。 只要剂量适当，它们就能提供支持昆虫生长的最佳饲料。 饲养的幼虫可加工成有价值的蛋白质和脂质，然后用作动物饲料。 昆虫已成为许多动物的天然食物，也是对鱼类和家禽很有诱食性的饲料。
昆虫饲养的残留物（称为残渣），例如昆虫尸体和昆虫粪便，可在种植业中用作肥料，这意味着昆虫为农作物和动物提供了可持续的营养来源。
昆虫可以在当地生产，不像其他蛋白质来源（例如家畜）那样需要广阔的培育空间。
示例：黑水虻幼虫
许多具有高营养价值的昆虫品种适合养殖，例如蟋蟀和黄粉虫。 但最受欢迎的品种是黑水虻幼虫，它有很多好处：
1. 原料灵活性
幼虫可以用许多不同形式的有机废物喂养，包括：
- 吃剩的果蔬
- 来自啤酒厂的废谷物
- 商业食品浆料
- 加工乳制品和其他食品的残留物
- 从面包店、超市和食品服务行业丢弃的食物
2. 极快的生长速度
较短的生长周期使黑水虻非常适合养殖。 产卵后，只需要一至两周就能获得幼虫。
3. 高浓度的养分
由于完全发育的黑水虻没有嘴，它必须在幼虫阶段积累一生所需的能量和养分。 因此，幼虫具有吸收养分、将其转化为蛋白质和脂质并储存它们的特殊能力。
4. 适合大规模饲养
黑水虻幼虫在高密度环境中能够茁壮成长，这使它们成为昆虫养殖的理想之选。
作为鱼饲料的昆虫粉
主要市场指标表明，工业化昆虫加工市场具有巨大的增长潜力，旨在利用这种增长的投资正在增加。
昆虫蛋白的主要应用之一是鱼类养殖。 水产养殖场的鱼类产量正在稳步增长，对鱼饲料的需求也同样在增长。 然而，尽管水产养殖中的主要饲料（鱼粉）的生产对该行业至关重要，但其产能已开始捉襟见肘。 这突显了对能够保证全球食品供应链的新蛋白质来源的需求。
昆虫蛋白生产新工艺的开发正在加快。 如果您希望进入或拓展这一激动人心的新业务，作为全球领先的昆虫蛋白生产设备供应商之一的阿法拉伐将随时准备为您提供帮助。
