Cellular agriculture processing
人类利用发酵来加工食物已有 10000 多年的历史。 最早的应用包括发酵乳制品和饮料。 几千年来，人们发明了很多发酵产品 – 从红酒到酸菜和啤酒，数不胜数。 如今，新的发酵工艺正在开发中，为不断增长的人口提供可持续的蛋白质来源，阿法拉伐正通过我们的细胞农业系统积极参与这一发展。
对替代蛋白来源的兴趣增加
近几十年来，用于食品生产的新发酵工艺发展加快了。 这些新工艺可生产新型蛋白，是逐渐摆脱传统动物性蛋白来源的重要一步。
人们对替代蛋白越来越感兴趣的关键推动因素是：
- 对更可持续蛋白来源的需求
- 对更便宜食品和配料的需求
- 不断增长的人口
- 在世界上许多地方，人们正在转向含有更多蛋白质的饮食，与此同时，许多人却没有摄入足够的蛋白质
- 动物性蛋白质生产中存在大量可持续性问题，例如在水和土地使用、森林砍伐、温室气体排放和废物方面
发酵和基于细胞培养的蛋白质生产方法方面的投资在过去几年急剧增长，2021 年超过 30 亿美元，预计这一数字将在未来几年还会大幅增长。
细胞食品工艺解决方案
- 生物质发酵 – 在生物质发酵中，微生物本身就是最终产物，人们利用其极快的生长速度和高蛋白质含量来高效地生产大量蛋白质。
- 精准发酵 – 精准发酵技术使用专门设计的微生物宿主生产功能性成分（如蛋白质、油/脂肪和碳水化合物）， 它与生物质发酵的主要区别在于细胞不是实际的产品，在发酵工艺中被除掉了。
- 使用细胞培养物生产肉类 – 此工艺类似于生物质发酵，但区别在于前者用来自猪、牛、家禽和鱼的动物细胞代替细菌、真菌等微生物。 这是一个更具挑战性的工艺，因为它需要更高的卫生水平和更复杂的饲料，此外，动物细胞的生长速度比细菌或真菌慢。
阿法拉伐为三种类型的细胞农业都提供了设备和完整的生产线。 在您项目早期时联系我们以充分获得我们蛋白质和发酵专家的支持。 他们可以在设计阶段为您提供宝贵的建议，并帮助您根据操作条件选择合适的设备。
选择阿法拉伐担任系统供应商将简化采购过程，我们的工程师能够在系统层面上调试整个生产线的性能，与分别从不同的供应商采购单机相比，阿法拉伐作为系统供应商的参与将给您带来更好的项目体验。
生物质和精准发酵以及人造肉生产解决方案
产量范围：从中试到工业生产，生物反应器容积为 1 至 200 m3（44,000 加仑）。
在阿法拉伐，我们已经与客户在广泛的发酵应用领域合作了一个多世纪，可以利用应用专业知识和一流的设备为您提供支持。 我们为各种类型的细胞农业系统（生物质和精准发酵以及人造肉生产）提供全系列的高效上游和下游设备 - 始终完全根据您的要求进行定制。 我们为中试规模的系统到工业生产线提供单机、模块和完整的系统解决方案。
我们所有的产品都具有出色的可清洁性和卫生设计，我们经验证的 CIP 解决方案可确保整个系统的有效清洁。
我们还可以提供所有必要的辅助系统，例如：
- 流体处理设备，比如阀门、泵和管道
- 用于加热和冷却的换热器
- 方便操作和监控的自动化系统
扩大产能？ 没问题！
我们随时为您的成长和发展提供支持，我们的应用专家很乐意在您从中试扩大到工业生产的过程中为您提供最佳的工艺支持。
得益于模块化设计，我们的细胞农业系统很容易随着您业务的拓展而扩展。
我们提供了可满足您所有设备需求的一站式服务，通过与我们的合作伙伴合作，我们还能为您提供完整的生产线。
联系我们，让我们了解您的工艺。 我们非常乐意分享我们以前完成的项目的经验。
欢迎来到我们的测试中心
欢迎您在我们位于丹麦的测试中心进行工业化测试。 在这里，我们有一个涵盖所有工艺阶段的完整装置，使您能够尝试新的想法并确认各种设备的性能。
如果您希望在自己的场地进行测试，我们可以提供测试装置，让您在购买前可以将阿法拉伐产品与现有设备一起测试。
低能耗的可持续解决方案
最大限度地减少生产线中的能耗可加强发酵型替代蛋白产品固有的可持续性品质，让您能够获得更具吸引力的市场地位。
使用阿法拉伐蒸发系统进行浓缩是一种直接的节能方式。 这些系统基于高效的板式换热器技术，因此比基于管壳式换热器的系统更加节能和紧凑。
此外，阿法拉伐蒸发系统采用多级设计，可以在系统中多次重复利用热量，从而最大限度地降低能耗。
您是否知道…
- …2017 年至 2021 年期间，对发酵公司的投资增长了近 40 倍？
- ...2017 年至 2021 年期间，对人造肉生产的投资增长了近 70 倍？
- …大部分投资在北美进行？
- ...第一个人造肉汉堡于 2013 年问世，它花了两年时间才制作出来？
完整的服务解决方案
结合系统的服务方法和广泛的工艺专业知识，我们通过识别和解决问题的根本原因来优化您的整个工艺性能。
我们提供涵盖工厂整个生命周期的完整服务。 我们的全球服务网络覆盖近 100 个国家，这意味着始终提供快速和专业的支持。
为了获得最大的投资回报，我们建议签订阿法拉伐服务协议。 这种完全定制的服务解决方案简化了预算统计，最大限度地提高了性能和正常运行时间。 当您专注于日常运营时，我们负责规划、采购和执行所需的服务措施。
