蔬菜汁和水果浓缩汁加工

越来越多的市场对蔬菜汁和蔬菜泥的需求日益攀升，反映了全球越来越热衷于天然的健康食品。阿法拉伐的专业技术囊括从萃取到浓缩（通过澄清或果肉控制）的一系列工艺，最终生产出蔬菜泥以及/或者浓缩清汁或浊汁。胡萝卜、甜菜和南瓜是这类蔬菜汁和蔬菜泥加工常用的农作物产品。

阿法拉伐提供了多种关键设备，用于通过澄清、浓缩、杀菌和无菌灌装工艺将浊汁加工成清汁。对于利用各种根茎蔬菜生产蔬菜泥产品，阿法拉伐也提供了相应设备，以用于脱气、杀菌和无菌灌装等必不可少的工艺。

其中常用的阿法拉伐系统包括：用于加热胡萝卜泥的ViscoLine管式换热器、用于通过一级和二级萃取从菜泥中萃取菜汁的高卫生级Foodec沉降式离心机以及用于在低温下快速凝固产品的AlfaVap升膜板式蒸发器。

其它广泛用于果蔬泥加工的阿法拉伐设备包括：用于HTST工艺处理的先进膜过滤器和电杀菌器，HTST适用于在灌装和包装之前处理具有团聚性和热敏性的低酸果蔬泥。

胡萝卜

胡萝卜是仅次于土豆的世界第二大最受欢迎的蔬菜，种植了数百个品种，以满足特定的土壤和气候条件以及不同的市场要求。

为了在全球消费市场使用，胡萝卜通常被加工成单浓或浓缩的混浊果汁，或加工成单浓浓果汁。

胡萝卜汁是一种精致的产品，需要仔细注意，以保持风味和颜色新鲜和有吸引力。 Alfa Laval技术非常适合加工相对粘稠且纤维含量高的果汁。

酸化胡萝卜汁必须经过巴氏杀菌，而中性胡萝卜汁则经过超高温处理。

Alfa Laval提供专业设备和完整的加工生产线，您可以使用这些设备来提高胡萝卜汁产品的质量和盈利能力。

Foodec卧螺离心机能够生产具有高产量的浓色果汁。另一个优点是，它们可以很容易地调节果汁的纸浆含量，并确保尽可能高的产量和类胡萝卜素含量。

Alfa Laval卧螺离心机配有先进的控制系统。它们还可以配备惰性气体系统，以确保加工过程中胡萝卜汁的颜色和味道不受影响。

经常使用的Alfa Laval系统包括用于加热胡萝卜泥的ViscoLine管式热交换器，用于从泥浆中提取果汁的高卫生Foodec卧螺离心机，以及用于在低温下快速冷凝产品的AlfaVap上升膜板蒸发器。

其他广泛使用的设备包括先进的膜过滤技术和SteriTherm VLA无菌热处理，用于灌装和包装之前。

叶类蔬菜是蔬菜的类别，其中叶子是供人类食用的主要部分。已知有大约一千种植物，它们的叶子通常被认为是可食用的。一般来说，在营养特性和制备方法方面，许多类型之间存在显着的相似之处。

相应地，相同的设备用于将不同的叶菜加工成果汁和果酱产品。这些通常用作其他产品的成分，如蔬菜汁。

为了保持由花椰菜、芹菜和菠菜等多叶蔬菜制成的果汁和果酱产品的营养价值，加工必须非常温和，在严格的控制下，并遵守严格的卫生标准。

经常使用的Alfa Laval系统包括Foodec卧螺离心机，它使您能够在蒸发前完全控制果汁中的悬浮固体水平。

Alfa Laval ViscoLine管式换热器也被广泛使用，因为它们大大提高了传热效率和可控性。这意味着加热和冷却可以尽可能轻柔地进行，以利于您的产品质量。

由于根菜通常生长在土壤中，因此加工的初始阶段通常侧重于快速有效地去除土壤，砂砾和其他污染物。

从这个意义上说——除其他外——用于将根菜加工成果汁和果酱的设备与用于将苹果加工成果汁的设备大致相似。

供全球消费市场使用，广泛的根类蔬菜可以加工成:

芦苇甜菜可以使用先进的膜过滤技术加工成清汁，这是Alfa Laval擅长的专业领域。

Alfa Laval 还提供关键设备,用于通过澄清、浓缩、杀菌和无菌灌装将混浊果汁加工成透明果汁。

类似的能力可用于脱气、杀菌和无菌灌装工艺，这些工艺对于生产来自各种根茎蔬菜的果酱产品至关重要。

许多Alfa Laval技术是加工相对粘稠且纤维含量高的果汁和果渣的理想选择。