柑橘类水果加工

果汁生产的成功一方面取决于外观、口味和质地之间的重要平衡，另一方面又取决于健康安全因素和生产成本。阿法拉伐的设备、系统和服务能够帮助客户实现这种平衡，而这尤其体现在柑橘加工厂的运营中。

橙子的分离、浓缩和杀菌

如果您从事橙汁生产，Foodec沉降式离心机就是您的理想之选，它能够在提取结束后去除果肉，此外，各种类型和尺寸的阿法拉伐碟式离心机也广泛应用于浊汁的澄清或果肉回收。

柠檬加工得到的果汁中的柑橘油含量往往较高。在不影响果汁品质的情况下降低这种油含量的最佳途径是采用离心分离法。这是一个极其精细的操作，因为油量是十分微小的。

阿法拉伐密封式分离器借助其密封碗的超顺畅动作，能够有效且可靠地去除这种油。

结构紧凑且热效率高的阿法拉伐换热器技术还广泛用于确保在温度调节时对NFC果汁（即便果肉含量较高）进行尽可能的柔和处理。这些阿法拉伐设备还用于进行巴氏杀菌，从而灭活果汁中存在的所有酶，确保微生物稳定。

在进行橙汁加工的同时，还可从柑橘中提取高价值的油和芳香。阿法拉伐也可为您提供先进的油回收设备，用于将细腻的油乳剂加工成澄清的纯果皮油。

橙子在世界各地的热带和亚热带地区均有种植。橙子的年产量约为 6000 万吨，占世界柑橘类水果总产量的三分之二以上。其中，约 40% 被加工成果汁，其余作为整果食用。

橙子的商业加工通常有两个重点——果汁本身和从果皮中提取的油。

果汁通常被加工成浓缩果汁或高品质的 NFC（非浓缩）果汁，通常可以高价出售。以 NFC 为基础的果汁目前在全球需求量很大，是橙汁市场中增长最快的细分市场。

在生产浓缩果汁时，AlfaVap 升膜蒸发器等设备可确保快速、低温浓缩。再加上特殊的芳香回收装置，温和的处理方式有助于确保您获得最佳品质的果汁。

阿法拉伐是将先进的离心分离技术应用于食品和饮料加工的全球领导者。

如果您生产橙汁，那么Foodec 卧螺离心机是萃取后去除果肉的理想设备。不同类型和尺寸的阿法拉伐碟片离心机则广泛用于澄清。

阿法拉伐换热器结构紧凑、热效率高，也得到了广泛应用，以确保在调节温度时尽可能温和地处理；还可用于巴氏杀菌，使果汁中存在的酶失活，使其微生物稳定。

在加工果汁的同时，还可以从橙子中提取高价值的果油和芳香。

阿法拉伐还可为您提供最先进的果油回收装置，将细腻的乳化油加工成透明、纯净的果皮油。

种植柠檬主要是为了其高酸性汁液的烹饪特性，以及从果皮中提取的油。果油的价格很高，因而在加工柠檬时备受关注。

从柑橘类水果中提取的果汁种类繁多，通常供国内消费，或者加工成浓缩果汁或优质 NFC 果汁。然而，柠檬汁却并非如此，因其酸度太高，不能饮用。

柠檬汁往往会通过蒸发浓缩至约 48-55 °Bx 的浓度，或者作为单一浓度的果汁出售，但这种情况并不常见。柠檬汁还以品质稳定而著称，可用作许多其他饮料的配料。

无论您经营的是单一水果加工业务还是多种水果加工业务，阿法拉伐的系统和设备都能助您提升质量水平，提高柠檬产品的收益。

在柑橘类水果的加工过程中，阿法拉伐还以从果皮中分离油脂的设备而闻名。借助市场领先的阿法拉伐设备进行有效热管理，以此来保证质量，这点十分重要。

将柠檬加工成果汁，通常会导致果汁中含有大量柑橘油。

在不影响果汁质量的前提下，降低柑橘油含量的最佳对策是离心分离。这是一项极其精细的操作，因为油的含量非常少。阿法拉伐密封式离心机凭借全封闭式离心碗的超平滑作业，能够有效、稳定地去除这些油脂。